料理レシピ

ガスパチョ

夏は色とりどりの野菜がたくさん出回ります、ガスパチョはベースを覚えると様々にバリエーションが広がります。

トマトはよく冷やしておくとよりおいしいですよ。お酢はりんご酢に変えてもgoodです。

材料

トマト
2個
セロリ
20g
赤パプリカ
1/4個
紫玉ねぎ
100g
ニンニク
薄切り1枚
▼調味料
 
赤ワインビネガー
大さじ1
小さじ1
フラックスオイル
少々
タバスコ
少々
パセリなど
適宜

作り方

  • 材料の野菜はざく切りにしておく。
  • ミキサー等に①と塩、赤ワインビネガーを入れてピューレ状にします。
  • 器に入れてフラックスオイルを少々かけます。タバスコはお好みで。
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