料理レシピ

野菜のピクルス

ピクルス液は野菜がかぶるくらいまで入れる。今回の分量は目安としてください。作っておくと、重宝します。水も入っていますので、味がまろやかです。

材料

大根・人参・セロリ・パプリカなどお好みの野菜
適宜
▼調味料
 
200cc
100cc
小さじ1
タイム(なくてもOK)
適宜
はちみつ
大さじ2
ローリエ
1枚
鷹の爪
1本
ピンクペッパー(なくてもOK)
少々

作り方

  • ガラス容器は熱湯煮沸しておく。
  • 野菜は容器に入るように切っておく。ガラス容器に入れる。
  • ローリエと鷹の爪とピンクペッパー以外を鍋に入れて煮立たせる。少し冷めたら②に入れる。
  • ローリエと鷹の爪とピンクペッパーを入れて、冷蔵庫で保存。次の日から食べられる。
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