なごみやさしいレシピ

塩糀バーニャ

豆乳で臭みぬき。オリーブオイルの味もしっかり出て、スティック野菜が進みます。

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材料

にんにく
大6片
豆乳・水
1：1
▼調味料
 
塩糀
大さじ2
オリーブ油
大さじ4

作り方

  • にんにくの芯を取り小鍋に入れる。牛乳と水1：1をかぶる位入れて中火にかける。
  • 沸騰したら茹で汁を捨て、同じように3回繰り返す。
  • フードプロセッサーににんにく・塩糀・オリーブ油を入れピューレする。
  • 余ったら冷蔵庫で保存する。
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