料理レシピ

豆苗・スプラウト・水菜のグリーンサラダ

「ことまごわやさしい」レシピの「こ」

材料(4人分)

豆苗
1パック
スプラウト
1パック
水菜
1株分
餃子の皮
10枚ほど
適量

ドレッシング用

白練り胡麻・酢・ごま油
各大さじ1
白すりごま・醤油
各大さじ1
アガベシロップ
大さじ1
塩・胡椒
各少々

作り方

  • 豆苗は根元を切り落とし、長さを半分くらいに切る。スプラウトは根元を切り落とす。
  • 餃子の皮は5〜6cm幅の細切りにする。揚げ油を高温に熱し、餃子の皮を入れてあげる。きつね色になったら取り出し、油を切る。
  • ドレッシングの材料をよく混ぜておく。
  • ①と②をボウルに入れてざっくり混ぜて、器に盛る。

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