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料理レシピ
野菜ナムル
「ことまごわやさしい」レシピの「や」
材料（4人分）
- 小松菜など青物野菜
- 1袋
- パプリカ
- 1個
調味料（ボウル1つ分）
- ごま油
- 大さじ1
- 塩麹
- 小さじ2（もしくは塩小さじ1）
- すりごま
- 大さじ2
- ニンニク
- 適宜 （パプリカのみ）
作り方
- 小松菜は5cm程に切り、塩を振ってしんなりさせる。
- パプリカは千切りにして、塩を振ってしんなりさせる。
- どちらも10分放置する。
- しんなりしたら水をよく絞る。
- 人参や、もやしでも簡単に作れます。人参は千切りにし、塩をし、絞ってから調味料とあわせる。もやしも茹でてから水を絞り、調味料と合わせてください。
ワンポイント アドバイス
出来上がってから20分程置いておくと、白菜とドレッシングが馴染み、更においしくなります。
