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なごみやさしいレシピ
野菜のピクルス
ピクルス液は野菜がかぶるくらいまで入れる。今回の分量は目安としてください。作っておくと、重宝します。水も入っていますので、味がまろやかです。
材料
- 大根・人参・セロリ・パプリカなどお好みの野菜
- 適宜
- ▼調味料
- 酢
- 200cc
- 水
- 100cc
- 塩
- 小さじ1
- タイム（なくてもOK）
- 適宜
- はちみつ
- 大さじ2
- ローリエ
- 1枚
- 鷹の爪
- 1本
- ピンクペッパー（なくてもOK）
- 少々
作り方
- ガラス容器は熱湯煮沸しておく。
- 野菜は容器に入るように切っておく。ガラス容器に入れる。
- ローリエと鷹の爪とピンクペッパー以外を鍋に入れて煮立たせる。少し冷めたら②に入れる。
- ローリエと鷹の爪とピンクペッパーを入れて、冷蔵庫で保存。次の日から食べられる。
