生醤油なのでお刺身、卵かけご飯、冷奴などにとても合います。また、炒飯など炒め物にサッと振ると風味が広がります。
冬季限定商品です。
有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩（瀬戸内・赤穂の海水塩）、清流杉原川の伏流水
生きている木樽（酵母菌や乳酸菌が木桶に住みついている）で約2年間仕込みました。 仕込み途中は人の手によって撹拌し、発酵を促進させます。 加熱殺菌せずに生のままボトリングしました。 有機認定の安全素材を伝統の木樽で仕込んだ深みのある芳醇な味わいを是非お楽しみください。
足立醸造（株）兵庫県多可町 兵庫県の名峰、千ヶ峰のふもとに位置し、名水が流れる大自然の中に工場があります。 1889年（明治22年）創業。伝統の醸造法を受け継いでいます。
開封前、後ともに冷蔵庫で保管してください。 加熱(60℃以上)して使うと風味が増します。
断食・ファスティングに関するお悩みや相談を受け付けております。一人ひとりに対して丁寧にサポートさせていただきます。
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