DETAIL
動物堆肥不使用
安心・安全で美味しいジョイントファームの「源泉米（コシヒカリ）」のぬか層のみを粉末にした米ぬか粉です。
「源泉米」は、動物堆肥を使用せず、植物の完熟堆肥と天然ミネラルで作られています。更に、残留農薬・放射能・硝酸態窒素（発ガン性物質）・カドミウム・ヒ素など、全て検査済です。
高温殺菌処理をしていますのでこのまま召し上がれます。
米ぬかにはビタミン類など、お米に豊富な栄養が余すことなく含まれています。
ほのかに甘く、きな粉のような食べる米ぬかです。
原材料
米ぬか粉の原料のお米は「源泉米」になります。
「源泉米」は、おからや茶葉の搾りかす等に微生物を入れ、発酵させた植物性の堆肥を使用する独自の天然ミネラル農法で稲作を行っています。
硝酸態窒素・残留農薬・放射能・カドミウム、４つの検査においても、すべて「検出せず」もしくは農林水産省新ガイドラインによる県認証基準をクリアし、JIS認定を得た安全・安心なお米です。
成分分析
日本食品成分表「食品番号：01161 穀類・こめ（その他）/米ぬか」との比較
1.5倍程度多く含まれていた成分
ミネラル：鉄…1.5倍／カルシウム…1.6倍／銅…1.7倍
ビタミン：チアミン（ビタミンB1）…1.5倍／パントテン酸…1.5倍
| 栄養成分 | 源泉米α米ぬか粉 | 日本食品成分表/米ぬか(100g中) |
| 水分 | 5.8g | 10.3g |
| たんぱく質 | 16.2g | 13.4g |
| 脂質 | 24.8g | 19.6g |
| 灰分 | 8.4g | 7.9g |
| 炭水化物 | 44.8g | 48.8g |
| 糖質 | 20.8g | 27.5g |
| 食物繊維 | 24.0g | 20.5g |
| エネルギー | 419kcal | 412kcal |
| ナトリウム | 6.0mg | 7.0mg |
| 食塩相当量 | 0.015mg | 0mg |
| ミネラル | 源泉米α米ぬか粉 | 日本食品成分表/米ぬか(100g中) |
| 鉄 | 11.1mg | 7.6mg |
| カルシウム | 56.7mg | 35mg |
| カリウム | 1,790mg | 1,500mg |
| マグネシウム | 920mg | 850mg |
| 銅 | 0.82mg | 0.48mg |
| 亜鉛 | 7.69mg | 5.9mg |
| ビタミン | 源泉米α米ぬか粉 | 日本食品成分表/米ぬか(100g中) |
| チアミン（ビタミンB1） | 4.55mg | 3.12mg |
| ビタミンB6 | 3.43mg | 3.27mg |
| ビタミンE（α-トコフェロール量） | 13.9mg | 10.4mg |
| 葉酸 | 220μg | 180μg |
| パントテン酸 | 6.49mg | 4.43mg |
| ビオチン | 52.5μg | 38.2μg |
| ナイアシン | 44.5mg | 34.6mg |
| γ-アミノ酪酸（GABA） | 43mg | 記載なし |
【核種】
・セシウム-137 検出限界以下 ＞3.0 Bq/kg
・セシウム-134 検出限界以下 ＞3.7 Bq/kg
・ヨウ素-131 検出限界以下 ＞3.2 Bq/kg
【カドミウム】
・カドミウム 0.16 ppm（玄米の状態で、0.4ppmが基準値）
【硝酸態窒素】
・硝酸態窒素 0.03mg/100g
お召し上がり方
白米に混ぜて炊いたり、お湯・スープに溶かして飲むなどの使い方で、簡単に玄米の栄養を取ることができます。
水に溶けやすいので、冷温の飲み物、ヨーグルト、味噌汁、炒め物、インスタント食品に入れる等、さまざまな用途でお使いいただけます。
