ナゴミソルトの“高い還元力”で素材の味をフレッシュに！
食べ物や飲み物の“酸化（劣化）”を還元します
ナゴミソルトの還元力で食べ物や飲み物の酸化が戻り、フレッシュな味に変化します。
“酸化（劣化）”とは？
鉄のクギが錆びて茶色になるのは鉄が”酸化”したからです。同じように新しい十円玉の輝きが無くなるのも酸化したからです。
金属ばかりではなく、すべてのものは時間とともに酸化しているのです。
”酸化”とは物質の元素が酸素原子と結びつく、水素原子を失う、電子を失う、このいずれかの現象です。
”還元”とはこの逆の反応で酸化したものを元の方向に戻す、という働きです。
錆びたクギが還元されるとピカピカのクギに戻ります。
ナゴミソルトは孟宗竹と天然塩を特殊な釜で長時間、高温で焼くことで、有機物はすべて焼きつくされ、ミネラル成分のみが残りました。このミネラル成分がイオン化（電子を多く持つ）され、還元力を持ちました。
通常、時間が経てば酸化されて還元力が落ちるのですが、ナゴミソルトは還元力を保ちます。
食品にふりかけると酸化したものが還元され、フレッシュな状態に戻ります。
OPRメーターで還元力を測定出来ます。
＋200mvを基準に以上を酸化、以下を還元と見るのが一般的です。
「＋608mv」の水道水にナゴミソルトを入れると数分後に「-209mv」まで還元しました。
（値がプラスなほど酸化、マイナスなほど還元です）
海のミネラルと竹炭のミネラルたっぷりの製造方法
佐賀県唐津沖の加唐島周囲の透明度の高い海水をくみ上げます。
この海水を特殊な真空窯で炊き上げ、海塩を製造します。
この海塩と福岡産の孟宗竹を一緒にして、製造特許の真空釜で、高温で長時間焼きあげます。(還元高温焼成法)
自然冷却され固まった竹炭塩を窯から出し、微粉砕にします。
