沖縄では琉球王朝時代には王朝の専売品とされ、民間栽培は許されなかった程の貴重品でしたが、現在ではその効能から生産量が増えました。 春にピンク色の花を咲かせることから春ウコンといわれます。 この根の部分を粉末状にして加工しています。 一般的に知られているターメリック(秋ウコン)とは違う種類です。 秋ウコンよりは少し色が薄いのが特徴で、自然な苦味があります。 春ウコンは別名「ワイルドターメリック」と呼ばれます。
南半球から流れる海洋深層水を日本沖で汲み取り、水素イオンを付加させてオキソニウムイオン(H₃O⁺)にしたものです。水素が抜けず還元力が強いので製品の酸化を防ぎます。
錠剤加工上必要な食品添加物です。結着、保水、機械適性上の理由で使用しています。 米国 FDAでも認可されている安全な食品添加物です。
1日10粒を目安に、水またはぬるま湯などと一緒にお召し上がりください。
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